Este pasado sábado Quaterni, editorial especializada en literatura japonesa y asiática, avanzó a través de su cuenta de Twitter una nueva publicación. En el comentario se muestra una ilustración realizada por Jiro Taniguchi para la portada del manga Sandwich wa Ginza de (Un sándwich en Ginza) de Yôkô Hiramatsu, un libro que invita al lector a descubrir a través del dibujo del maestro Taniguchi los diferentes platos culinarios que pueblan la rica gastronomía japonesa. De momento la editorial no ha detallado fecha ni detalles sobre la edición que recibirá la obra en nuestro país.
Un sándwich en Ginza fue publicado en Japón en 2011 e ilustrado por Jirō Taniguchi (Barrio lejano, El almanaque de mi padre, El Gourmet Solitario, Los guardianes del Louvre). Esta obra de la reportera y escritora gastronómica Yôkô Hiramatsu reúne los primeros doce episodios de una serie publicada en la revista japonesa All Yomimono de la editorial Bungeishunjū bajo el título Sabores de hoy.
Estas deliciosas historias que nos hacen la boca agua, la escritora gastronómica las ha compuesto en compañía de su amigo Taniguchi. Nos regala el sabor de Japón con un placer y una euforia contagiosos. Cocina budista en Kamakura, estofado de fugu en Osaka o festival de anguilas en Narita, gyôza crujiente en Jimbôchô, tempura y brotes de lirio en Ginza… Tantos restaurantes como pequeños barrios, sus especialidades y los personajes que los animan. Porque este libro es también un documento vivo que nos ayuda a comprender la relación de los japoneses con la comida: platos de temporada y platos festivos, recetas celosamente guardadas, destinos de establecimientos centenarios.
Fuente: Quaterni
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