En dicha presentación, se espera que la editorial presente sus últimas novedades y entre la que se encuentra Cocinando Japón. Recetas con historia para elaborar en casa, un libro que recoge las recetas más personales de Diego Laso. Tampoco habría que descartar el anuncio de alguna nueva licencia que engrose próximamente su catálogo. También se ofrecerá un resumen de lo que ha sido el año para ellos como también los planes para los siguientes meses.
Cronología de la presentación (a tiempo real)
17:00h – Comienza la presentación de Taketombo Books.
17:01h – Comienzan presentando Cocinando Japón, de Diego Laso. El autor ha vivido en Japón y lleva más de 10 años en el sector de la gastronomía. Decidieron que era interesante como cocinero y le propusieron hacer un libro de cocina peculiar. Diego es propietario y jefe de cocina del restaurante Momiji (Valencia) y le llaman «El samurái valenciano en la cocina». El libro también incluye fotos de los platos e sobre cómo cómo elaborarlos paso a paso. Al final de la receta incorporaron un código QR para seguir paso a paso la elaboración desde el móvil. También pusieron palabras en japonés con kanjis por cuestiones estéticas. Recopilan también las vivencias de Laso y la historia de cada una de las recetas. El libro posee 96 páginas con imágenes a color. Al comienzo del libro se incluye un apartado de técnicas básicas, prólogos y una introducción de Diego Laso.
17:13h – Ahora habla Diego Laso. Dice que las recetas de su libro son recetas de hacer en casa, no hace falta ser un especialista para prepararlas. Además, el código QR permite que sea más fácil el proceso. Casi todo lo que hace es cocina tradicional japonesa. Son recetas originales japonesas pero cada cual tiene su forma de hacerlas. Los ingredientes se pueden conseguir en cualquier tienda asiática de una ciudad grande de España. En el blog de Taketombo se enumeran sitios donde los lectores pueden encontrar los ingredientes más raros.
17:18 – Diego comenzó a interesarse por la comida japonesa tarde, por pura casualidad. Viajó a Japón con 22 años y vivió allí. Encontró trabajo en un restaurante y así comenzó. Se metió en el mundillo poco a poco. No tenía pensado ser cocinero.
17.23h – Para Laso lo más complicado es el sushi. A medida que avanzas, descubres detalles para ir mejorando. Pero es el plato con el que nunca está contento porque hay muchos pormenores que perfeccionar.
17:27h – Finaliza la presentación.
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