En pleno barrio de Malasaña de Madrid se encuentran una gran cantidad de lugares tanto de gastronomía como de ocio, constituyendo una de las zonas y de los barrios más importantes de la ciudad. En esta ocasión nos vamos a trasladar a un restaurante que, haciendo honor al nombre de nuestra web, el ramen no debe de faltarnos. Ramen Shifu es una cadena de restaurantes dedicada a la gastronomía asiática que tiene varios locales en la comunidad madrileña, además de en Alicante por el momento.
El restaurante que visitamos se encuentra en la calle de Fuencarral Nº 93, a escasos metros de la estación del metro Tribunal (líneas 1 y 10). Desde el exterior puede pasar un poco desapercibido por el día, pero cuando empieza a oscurecer, un llamativo cartel de neón llama nuestra atención hacia el lugar.
El local combina elementos de la cultura popular japonesa que conforman el manga y el anime a la par que se adapta estilo del barrio en el que se encuentra. En sus paredes se pueden ver portadas y viñetas de diferentes manganimes. Pero vayamos al meollo del asunto y veamos qué nos encontramos en este lugar con tanto encanto que nos apasiona.
La oferta de Ramen Shifu es de las más asequibles y una gran opción para comer en cualquier momento. Comenzando con unos aperitivos perfectos para compartir entre varios, recomiendo el Shui Jiao, que son empanadillas de carne de cerdo y col china acompañadas de sopa con topping de apio, alga nori y cebollino. Pero también es bastante destacable el kimchi frito y las alitas de pollo que preparan con un marinado especial.
En lo que respecta a los platos principales, hay una alta oferta y variedad, a elegir entre arroces, baos y varios tipos de ramen. La verdad que la primera vez que se vamos a un restaurante con tanta variedad que no se sabe qué elegir, pero para hacer honor a la web no podíamos no probar un buen ramen. ¡Y qué delicia de ramen! Se nota que están hechos con cariño y en su medida, obteniendo una fusión de sabores que harán que vuelvas a repetir no una o dos veces, sino muchas más.
Además, en la selección de ramen, hay una buena variedad que se distinguen entre los normales y los picantes. De la selección no picante, como comentaba anteriormente, el sabor de los caldos es maravilloso. Recomendamos probar el Shoyu, Tonkotsu y el Miso ramen, los cuales pudimos probar en nuestra primera visita al local y que están todos estupendos. Por supuesto, volveremos porque nos faltan varios por probar a los diferentes miembros de la web.
Y ya para quienes les gusta arriesgar, la opción picante siempre es una alternativa con la que se puede jugar a desafiar los sabores de un buen ramen. Si ya los no picantes están buenos de por sí, quien ame el picante entonces ya le han ganado. Hay menos variedad de estos, pero tienen una pinta tan estupenda que dan ganas de pedírselos todos. Pero es que ahí no acaba todo, ya que la gracia del picante es que se pueden elegir nada más y nada menos que cinco niveles distintos por si os quedáis cortos a la hora de que pique.
No obstante, para quien no le guste el ramen tradicional con todo junto en un caldo, existe la opción del mazesoba donde está todo “seco”. Acompañado con un poco de caldo y aceite, resulta una mezcla bastante buena que hará las delicias de los amantes de este manjar japonés.
En cuanto a los postres, tienen una pequeña selección donde se puede elegir entre helado de té verde, mochis de distintos sabores (té verde, mango, coco o cheesecake), y el más especial para mí: un helado de mango acompañado de tapioca y leche de coco. Mi recomendación es este postre casero del establecimiento que es toda una maravilla para el paladar. Y antes de terminar, no os vayáis si no lo habéis probado antes, sin pedir una cerveza japonesa Asahi, Sapporo o Kirin. O incluso una botella de sake, que seguro que hará que vuestra experiencia sea mucho más satisfactoria con una totalidad de todos los sabores y olores del país del sol naciente.
Para finalizar, volver a remarcar que si pasáis por Madrid y os apetece comida japonesa con buena relación calidad y precio, es una apuesta asegurada tanto para comer como para cenar. No dudéis en acercaros si tenéis ocasión a cualquiera de los restaurantes que tienen en la ciudad. Y si vais varios, es recomendable siempre reservar en este tipo de sitios, que si no es difícil encontrar sitio para varios. Como veis, nosotros hemos salido encantados de probar la deliciosa comida, que sin la gran labor de todo el personal del restaurante no sería posible.
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